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“失去人心”，北京一烤鴨店神話破滅，150多歲的老店終走下神壇。
北京市是我國的首都，非常的繁榮昌盛。有很多美食聞名國內(nèi)外，要說其中最具代表性的一個，那應(yīng)該是非北京烤鴨莫屬了。在北京做烤鴨的名店有很多，要說其中最負(fù)盛名的，那應(yīng)該算是全聚德這家老店了。
全聚德始創(chuàng)于清朝同治年間，該品牌已經(jīng)持續(xù)了一百五十多年。可以說是全聚德把北京烤鴨這個品牌推到了世界級的水平。有人統(tǒng)計，在頂峰時期全聚德一年賣掉三百多萬只烤鴨，營業(yè)額更是突破7億元。真是名副其實的”中國烤鴨之王”，名氣之大令人嘆為觀止。
作為一個有著一百多年歷史的品牌名店，全聚德曾經(jīng)如同一尊神，高高在上。但是現(xiàn)在，這家曾經(jīng)轟動一時的百年老店也開始走下神壇，走向沒落。由于各種原因讓這家老店輝煌不再，人心盡失。營業(yè)額持續(xù)下跌甚至出現(xiàn)虧損的現(xiàn)象，究竟為什么會出現(xiàn)這樣的情況，很多網(wǎng)友也說出了自己的看法。
有人說全聚德仗著自己名氣大，菜品定價太高，一只烤鴨的售價在300元左右，超出了很多人的消費(fèi)水平。而在同行業(yè)中，很多名氣還可以的烤鴨店每只烤鴨的定價都在百元以下。這也讓全聚德有了一種店大欺人的感覺。
還有的朋友反映說，全聚德的烤鴨是越來越難吃，完全失去了傳統(tǒng)的口味。這一點(diǎn)也讓很多老顧客搖頭不已。為了降低成本，在產(chǎn)品質(zhì)量上做手腳，這一點(diǎn)已經(jīng)犯了食品行業(yè)的大忌，失去人心也是在情理之中。
還有另外一點(diǎn)就是有顧客反映，全聚德的服務(wù)態(tài)度實在太差，并且還要額外收取服務(wù)費(fèi)，這一點(diǎn)也讓很多顧客吐槽不已。如果真能提供優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)，收取一定的服務(wù)費(fèi)，相信顧客們也可以理解。但是全聚德的服務(wù)員對顧客橫眉冷眼，把自己當(dāng)大爺，還要收取服務(wù)費(fèi)就太說不過去了。
如此一家百年老店，到今天面臨虧損的困局，確實也讓人唏噓不已。以上顧客們反映激烈的幾點(diǎn)問題，如果不能很好的給予解決。相信這家店的路也會越走越窄。不知道大家還有什么要補(bǔ)充的，也可以在評論區(qū)留言討論。
